早上七点,退房高峰还没到,布草房已经乱了。
电梯口堆着三车脏布草,等着往下送;洗衣房那边催着要干净的;楼层服务员推着车在门口等,车上干净的和脏的挤在一起,翻半天找不出一条浴巾。主管在对讲机里喊,谁先把五楼的补上。
这个场景在很多酒店每天早上都在上演。看起来是人手不够,根子往往在布草车。
布草车不是个筐。一套合理的布草车配置方案,决定了布草在收、运、分、送这几个动作里,能不能一次做对。
先看分区。脏的和净的必须分开,不是靠服务员自觉,而是靠车本身的结构把它们隔开。上下分层、前后分袋、独立污物袋,形式可以不同,原则只有一条:手不用去分辨,拿到就是对的。混放带来的不只是效率问题,还有交叉污染的风险,在客房验收和卫生检查里是要扣分的。
再看容量和房量是否匹配。车太大,窄走廊里转不开,电梯也进不去;车太小,一趟送不完,来回跑。合理的做法是按楼层房量、换洗频次和电梯尺寸倒推,而不是看哪款便宜买哪款。有的酒店一层四十间房,配两辆中型车比配一辆大车更灵活,因为可以分头跑。
然后看推行。这听起来不起眼,却直接消耗一天的体力。轮子不顺、转向发涩、推把高度不合适,服务员推一天下来,腰和手腕都吃不消。轮径、材质、刹车、推把高度,这些细节在采购单上往往被忽略,在一线却是每天都要面对的。
还有一点常被漏掉:布草车要跟洗衣房的笼车、楼层的储物间对得上。车进不去、转不开、卸不下,前面的配置再合理也白搭。所以布草车配置方案不是选一辆车,是把一条动线走一遍。
乐柏美在商用清洁和酒店工具上有成套的布草车与配置方案,分区、轮组、布套都可以按场景组合,具体规格可以顺着酒店的收送动线逐项确认。
布草房的效率,很少输在大设备上,多是输在这些每天被推来推去的小车上。
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